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火龙果西米露

(2015-07-15 08:14:31)
标签:

美食

分类: 杂谈

火龙果西米露

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火龙果1个,西米适量,冰糖、枸杞适量。煮西米时需要经过两次冷热交替,先煮至中间有白点,呈半透明状,捞起过一次冷水;再入沸水中煮至透明后,捞起过第二次冷水,才能让西米成为晶莹剔透、口感爽滑的西米露。火龙果对半切开,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然后将挖出来的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。

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火龙果是一种低热量、高纤维的水果,含有大量维生素C和维生素E,富含丰富的植物蛋白,它的白蛋白具有黏性而且胶质比较丰富;对重金属有解毒的作用;对胃壁有保护作用。火龙果还能降血压、降血脂、美容、润肺、明目,对便秘也有帮助缓解作用。对于有高血压、高血脂的老人来说,常吃火龙果还有预防脑中风和心脏病的功效。火龙果中的花青素含量比较高,而花青素是一种抗氧化剂,能有效地防止血管硬化,预防脑中风和心脏病的发生。火龙果性较凉,而且含有糖分,糖尿病的病人应该少吃。寒性体质、经常腹泻的人应该少吃一些。火龙果虽好,也不能多吃,每天吃一个为宜。

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