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酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕

(2019-01-11 00:42:48)
标签:

美食

分类: 烘焙西点

酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕

酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕


前几天,朋友圈爆满蓝莓爆浆蛋糕,看着就诱人,一直懒癌发作没动手,一是 懒,二是这款蛋糕黄油量太大,有些吃不消。正好新浪君送来了野生冷冻蓝莓,蓝莓个头虽小,但是口感极好,一勺吃进嘴里,在嘴里享受爆浆的感觉真的很过瘾。

??酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕


?野生蓝莓不同于生长在果园中的高丛种植蓝莓。它们不需要人工种植,而是采收自受监管的野生环境。为了适应严酷的生长环境,野生蓝莓自身合成出丰富的类黄酮花青素(抗氧化物质)。类黄酮花青素具有延缓衰老、增强视力、预防癌症、扩张动脉等功效。与其他20多种水果相比,野生蓝莓的抗氧化能力最高。

??酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕


??还是没挺住最后决定做一次这款蛋糕尝尝。不过我把黄油的用量减少了一半,淡奶油用牛奶都代替,再加上蓝莓果,做出的蛋糕?清新,不腻, 蓝莓果粒在高温下爆开,流淌着蓝莓果汁, 混合着柠檬和黄油的香气, 吃到嘴里真是妙不可言

??这款蛋糕,做法特别简单,材料简单混合,无需打发小蛋糕做起来很方便我换了新粉,金龙鱼蛋糕粉,我也是第一次用,手感不错,细腻光滑,蛋糕做出不粘不沾又蓬松。

酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕


酥粒部分金龙鱼低粉 25克,黄油 25克 糖 25

蛋糕;金龙鱼低粉 250 克 鸡蛋 2个 糖 90克 黄油 50克 牛奶 200 无铝泡打粉?7

做法;

??酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕


?1 准备好所用食材。

2 先做酥粒:将面粉、黄油、白糖混合在一起 用手搓成酥粒状,然后放进冰箱冷藏待用

3 蓝莓冲洗干净后沥干水分。

4 把黄油隔水融化 加入 牛奶搅拌均匀

5 放凉后加入两个鸡蛋

6 再次搅拌均匀

??酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕


?7 筛入低粉 泡打粉搅拌均匀,不用过度搅拌

8 装入裱花袋中。

9 挤入纸杯中,约三分之一满。

10 再加入蓝莓。

酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕

??11 再挤上一层蛋糕糊。

12 从冰箱里拿出做好的酥粒,直接均匀的分布上去就行

13 再将剩余的蓝莓码放在纸杯中。

14 180度预热烤箱,预热好后,把蛋糕放入中层烤25分钟就可以啦

??酥顶香脆,蓝莓爆浆,入口香甜--酥顶蓝莓爆浆小蛋糕


?小贴士;烘烤时间和温度需根据自家烤箱来调整

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